1. בסיר עם כפית מלח נבשל עד רכות קוביות: תפחי אדמה, כרישה וכרובית בערך כ-40 דקות. נסנו ונצנן היטב.

2. נקצוץ עם סכין את כל הירקות הרכים רכים טוב טוב שיהיה קצוץ קצוץ, נוסיף: חצי כוס סולת, 100 גרם גבינה מגורדת, מלח, פלפל שחור, כוס כוסברה או פטרוזיל קצוצים וביצים נערבב היטב. ניצור קציצות יפות

אם אופים: נשמן ב3-4 כפות שמן זית דף אפייה, נסדר יפה את הקציציות, נפזר עליהן עוד שתי כפות סולת ועוד מעט שמן זית. לתנור 190 מעלות 25 דקות צד א’ ורבע שעה צד ב.

אם מטגנים: נכין מראש את הקציציות במגש, נפזר עליהן מעט סולת, במחבת נון סטיק עם מעט שמן זית נטגן עד הזהבה.