• 1

מכניסים לסיר רחב, רצוי סוטאג' רבע כוס סוכר חום דמררה עם 2 כפות מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים עד לקבלת נוזל ענברי. מוסיפים 3/4 כוס חומץ שחומם דקה במיקרוגל ומערבבים. מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות, כף רוטב טריאקי, 2 כפות סויה, מיץ מרבע תפוז, 6 שיני שום כתושות, קובית ג'ינג'ר קפואה, קורט פלפל צ'ילי גרוס, כפית שטוחה מלח ומערבבים עד לרתיחה. מוסיפים את הכנפיים לסיר, אחת צמודה לשניה ומבשלים 10 דקות. לאחר 10 דקות הופכים את הכנפיים, מבשלים 10 דקות נוספות ומכבים להבה.

• 2

מחממים תנור ל – 200 מעלות גריל עליון. בינתיים מסדרים בתבנית את הכנפיים אחת על יד השניה (לא בקומות). יוצקים את הרוטב הנותר בסיר וצולים כ – 30 דקות / עד שהכנפיים שחומות.