Book 1 Sweet Cheese Cake

Book 01 Adina (Aidi) Drummer

Sweet Cheese Cake 1,2

Sample

עוגת גבינה מתוקה

אופים עוגת ספוג, חוצים את העוגה. ממלאים אותה בגבינה מעורבבת עם צימוקים מיובשים ומסוכרים, חלמון ביצה, וניל או קליפת לימון. מצפים בקרם קצפת.

עוגת גבינה

לשים בצק מ-60 גרם חמאה, 2 חלמוני ביצה, כף סוכר ו100 גרם קמח. מכניסים אותו בתבנית ואופים אותו על חום גבוה עד שהוא חצי מוכן. מערבבים 150 גרם סוכר, 4 חלמוני ביצה, 80 גרם חמאה, 200 גרם גבינה מעוכה, מוסיפים מעט רום ומקפלים בו 6 חלבוני ביצה מוקצפים. יוצקים את הבלילה על העוגה החצי מוכנה ומחזירים לתנור.

Source: Book 1 Adina Drummer.

Translated from the original Hungarian to Hebrew by Tunde Kovacs.

Translated from Hebrew to English by Nurit Friedman